DIRIGIT A: 

Operaris manipuladors 

OBJECTIUS:  

Adquirir coneixements i desenvolupar aptituds que permetin realitzar pràctiques correctes de manipulació d’aliments aplicats a l’empesa. 

METODOLOGIA: 

Curs on-line amb suport de vídeo, contingut en PDF i test d’avaluació al finalitzar cada part.

CONTINGUTS DEL CURS: 

Dividit en 6 parts.

 

PART 1: PRESENTACIÓ DEL CURS  I INTRODUCCIÓ A LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA 

• Conscienciació: notícies relacionades amb la seguretat alimentària 

• Regularització: Base Legal  

• Conceptes bàsics: Seguretat i Contaminació Alimentària 

 

PART 2: DESENVOLUPAMENT: EL PERQUÈ DE LES BPM’S 

• Tipus de perills  

• Tipus de microorganismes 

• Factors de creixement de microorganismes  

• Conseqüències dels perills 

 

PART 3: DESENVOLUPAMENT: BONES PRÀCTIQUES DE MANIPULACIÓ 

• Bones Pràctiques de manipulació 

 

PART 4: DESENVOLUPAMENT: COM ACOMPANYA L’ENTORN 

• Instal·lacions i equips de l’establiment  

 

PART 5: DESENVOLUPAMENT: COM GESTIONEM I CONTROLEM BPM’S 

• Autocontrols: APPCC i prerequisits 

 

PART 6: 

• Conclusions, curiositats, mites i realitats 

• Examen test 

 

FORMADOR: Marta Picas 

Omple el següent formulari i els nostres possibles contactes amb vosaltres

Nom *

Empresa

Teléfon *

Email *

Direcció


Comentari
 
He llegit i accepto laPolítica de privacitat . Desitjo rebre informació d'interés.